節約料理の実験メモ

最近、昼食にカレーうどんライスを良く食べます。近所で5個250円くらいで売られているインスタントのカレーうどん（大辛）を白菜と一緒にゆで、冷ご飯を入れて食べるのです。小松菜があまっていれば、それも入れます。安くてボリュームも満点（ラーメンライスよりはうどんの方が腹持ちも良い）。一品料理としてはもちろん、ご飯を多めにし主食として煮物などと一緒に食べるとさらにボリュームアップ。特に冬場は、体が温まって良いですね。

こつは、とにかく良くゆでること。インスタント麺の袋にはゆでる時間として3-5分、とするものが多いですが、少なくともラーメンライスやうどんライスにする際は、もっとゆでた方が良いでしょう。うどんなら、麺というより粥に近い感じにしても良いくらいです。柔らかな麺と野菜の食感は、すばらしいですからね。
ただ、難点はスープもほとんど「食べて」しまうこと。塩分の取りすぎには注意。