節約料理の実験メモ

コンビニやスーパーで売っている50円程度のクッキー。細長い袋に10枚くらい入っていてこの値段ですから、お買い得ともいえますね。せんべいやチョコレートなどいくつか種類もありますが、私は最近「ソフトミルク」を買ってよく食べます。安い割りに濃厚なミルク味で満足感が高い。やわらかくしっとりとした食感が良い感じです。ただ、脂肪分たっぷりでカロリーは高めなんでしょうねぇ。
おやつにこのソフトミルククッキーを食べた後は、夕方の散歩に出かけるようにしています。まぁ、散歩中にコンビニでまたなんか買って食べたりすることもありますが。   

久しぶりに全粒粉で薄焼きパンを作ってみました。全粒粉は、未精製の小麦粉で、薄力粉に比べるとやや割高で扱っている店も少なめですが、全粒粉を使うと香ばしくおいしいパンが焼きあがります。今夜は、全粒粉の薄焼きパンに、鶏のスパイス煮込み。ちょっと豪華な夕食となりました。
最近、白菜を入れているとはいえ、焼きそばやラーメンライス、うどんみたいに栄養面では単調な食生活が続きましたからね。しばらくは、多様な野菜と全粒粉のような栄養たっぷりの主食で冬を乗り切りたいと思います。

  

一袋50円の焼きそばをまとめ買い。賞味期限内に食べきるべく日々焼きそば三昧です。普通の焼きそばばかりじゃ面白くないんで、薄焼きパンに挟んでみたり、豚肉や野菜と一緒に焼きそば肉野菜炒めにしてみたり。でも、さすがにちょっと飽きてきたかも・・・。フライパンで蒸し焼きにするだけじゃなくて、鍋でじっくり蒸してみるかな。   

昨日作ったチキンカレーの残りと冷や飯、小さく切ったジャガイモでカレー雑炊を作ってみました。まず、カレーの鍋に水を加え全体をなじませ、強火で一度沸騰させます。続いて小さく切ったジャガイモとカブを入れ弱火で煮込みます。ジャガイモは、火が通りやすいようなるべく薄く。全体に火が通ったら、ちぎった野菜を煮込み、さっと火を通したら冷や飯を入れてしばらく煮込めば出来上がり。味付けは、減塩のためレモン汁を加えて極力塩分は追加しないようにします。
「ぐちゃぐちゃ」で見た目はよくありませんが、なかなかの味ですね。何より、寒い朝には温まる雑炊がありがたい。