節約料理の実験メモ

三食128円のソース焼きそばを見つけたので、おやつは白菜と一緒に炒めて白菜焼きそば。白菜は、手で小さくちぎり、フライパンに水を入れて蒸し焼きにする前に投入します。手早くできますし、他に何か野菜の切れ端があれば入れてもよさそうですね。これから白菜が安くておいしい時期ですから、ちょくちょく作ってみることにしましょうか。

スーパーで4切れ278円だった生鮭でバター焼きを作ってみました。フライパンにバターを溶かして塩コショウをした鮭をいれ、両面に火が通ったら、ワインとレモン果汁を投入。しばらく蒸し焼きにしたら、中濃ソースを入れて全体になじませながら加熱し濃い目のソースにします。
食べてみると、バターの風味と柔らかな鮭の食感が良い感じですね。秋鮭が安く売られている時期ですから、積極的に利用したいもの。